Assemblée Générale CRITT, table ronde « Valorisation des produits de la pêche et de l’aquaculture - Principaux enjeux et voies d’innovation »

L’Assemblée Générale du TT s’est tenue le 28 septembre après-midi sur le site du Forum des Pertuis aux port des Minimes à La Rochelle.

Une table ronde « Valorisation des produits de la pêche et de l’aquaculture – Principaux enjeux et voies d’innovation » s’est déroulée sous la direction du Président Thierry BOURGEOIS (Groupe LEA NATURE) et du Directeur M. Philippe BOIRON afin de traiter plus particulièrement les aspects liés à l’aval des principales filières régionales (pré-transformation, transformation, conditionnement) :

-              Introduction de la table ronde par un Panorama de la filière, de quelques enjeux et exemples d’innovation : Bruno LE FUR, Conseiller Technologique CRITT

-              Valorisation des co-produits en ingrédients à valeur ajoutée – Biotechnologies bleues : Stéphanie BORDENAVE, Université de La Rochelle (Liens)

-              Valorisation des productions de l’Aquaculture : Vincent JACQUOT, PDG Groupe AQUALANDE

-              Leslie Widmann, Directrice Générale ODYSSEE DEVELOPPEMENT : Traçabilité, identification des produits de la mer et impact environnemental maîtrisé de l’activité de pêche

-              Qualité produits et valorisation des productions ostréicoles : Laurent VEDRENNE, Directeur Général Huîtres GILLARDEAU